Chronologie jurassienne

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Beurre

8 juin 1622
Prés/Pâturages/Beurre/Fromage/Prêts d'argent
- Ordonnance du prince-évêque Guillaume Rinck de Baldenstein relative à la conversion de champs en prés et pâturages, au trafic du beurre et du fromage, aux prêts en argent contre remboursement en grains et autres denrées, ayant souvent pour résultat la cession de pâturages à un prix au-dessus de la valeur réelle, et défense d'établir de nouvelles vacheries
AAEB B 225 no 75 texte

1er avril 1623
Porrentruy/Delémont
- Ordonnance du prince-évêque Guillaume Rinck de Baldenstein sur la tenue de foires à Delémont et Porrentruy et interdiction de vendre beurre et fromage sur les marchés étrangers
AAEB B 225 no 225/90 texte

14 août 1625
Denrées alimentaires - Mandement du prince-évêque Guillaume Rinck de Baldenstein concernant l'achat et la vente de bétail, fromage, beurre et denrées ailleurs qu'aux marchés - Institution d'une banque de change à Porrentruy
AAEB B 225 no 101 texte
MEMB/B 91

16 octobre 1635
Bétail/Beurre/Fromage/Grains - Ordonnance du prince-évêque de Bâle Jean-Henri d'Ostein aux baillis de Delémont, Saint-Ursanne et Erguël de veiller à la stricte exécution des mandements sur le trafic de bétail, des grains, du beurre, du fromage et autres denrées
AAEB B 225 no 117 texte

6 avril 1656
Ordonnance - Ordonnance de police du prince-évêque Jean-François de Schönau touchant le beurre
AAEB 141 b

15 juin 1714
Exportation - Défense du prince-évêque Jean-Conrad de Reinach d'exporter du beurre, des oeufs et de la volaille
AAEB B 225 no 268 texte AAEB MAND 81,87 texte
QUJU 15.6.2000

4 septembre 1714
Exportation - Défense du prince-évêque Jean-Conrad de Reinach d'exporter du beurre, des œufs et de la volaille
AAEB 173/27 AAEB B 187/60 texte AAEB B 225 no 271 texte
AAEB MT 187/61 texte

22 juillet 1716
Exportation - Défense du prince-évêque Jean-Conrad de Reinach d'exporter du beurre et des oeufs
AAEB B 225 no 280 texte AAEB MAND 105 texte

24 juillet 1716
Vente
- Mandement du prince-évêque Jean-Conrad de Reinach sur la vente des oeufs, beurre, volaille, poissons et fruits
AAEB MAND 106

20 février 1726
Vente - Ordonnance du prince-évêque Jean-Conrad de Reinach sur la vente de beurre et autres denrées
AAEB B 173/27 AAEB B 225 no 346 texte

21 août 1741
Exportation - Défense du prince-évêque Jacques-Sigismond de Reinach d'exporter du beurre
AAEB B 225 no 402 texte

21 septembre 1747
Exportation - Renouvellement par le prince-évêque Joseph-Guillaume Rinck de Baldenstein de la défense d'exporter du beurre de la vallée de Delémont
AAEB B 225 no 467 A texte

30 septembre 1754
Beurriers - Mémoire contre le surnombre de fruitiers et beurriers étranger
AAEB B 187/81 texte

17 janvier 1755
Fabrication - Erguël - Lettre du bailli d'Erguël sur la protection de la fabrication du beurre et du fromage
AAEB B 187

9 mars 1755

Exportation
- Défense du prince-évêque de Bâle Joseph-Guillaume Rinck de Baldenstein d'exporter beurre et fromage hors des frontières
AAEB B 225 no 518 D texte
QUJU 9.3.1996

5 mai 1764
Exportation - Défense d'exporter du beurre et du fromage de chèvres pour les seigneuries de Delémont et de Moutier-Grandval
AAEB B 225 no 549 texte

21 mai 1791
Prix - Les Etats de l'Evêché décident de délibérer sur le prix du beurre
AAEB RR 9

1er août 1793
Département du Mont-Terrible - Réquisition - Le Conseil général du Département du Mont-Terrible décrète la réquisition du beurre et des oeufs
AAEB MT 1096

4 juin 1794
16 prairial An II
Département du Mont-Terrible
- Delémont - Marché - Arrêté du Directoire du district de Delémont relatif au beurre que les communes doivent fournir au marché de Delémont
AAEB MT 1144 texte

31 juillet 1794
13 thermidor An II
Département du Mont-Terrible - Réquisition - Le Directoire du district de Porrentruy ordonne la réquisition de beurre pour la commune de Paris
AAEB MT 1096 AAEB MT 1013 no 298 texte

22 août 1829
Conservation - Méthode assurée de conserver le beurre
LEBE 22.8.1829

29 octobre 1852
Bente- Ordonnance bernoise sur la vente du beurre
BOIV II/ 714

19 mars 1890
Commerce Ordonnance concernant le commerce de beurre, huile et autres graisses
FOJU 68/ 26.8.1890 BLDO 1890/48

27 novembre 1915
Guerre 1914/1918 - Rationnement - Ordonnance fédérale concernant la vente du beurre et du fromage
BLDO 1915/249/173

27 mai 1916
Guerre 1914/1918 - Rationnement - Arrêté fédéral concernant la vente de beurre et de fromage
BLDO 1916/178, 238

15 septembre 1916
Guerre 1914/1918 - Rationnement - Décision du Département fédéral de l'Economie publique concernant la vente du beurre et du fromage
BLDO 1916/317

26 décembre 1916
Guerre 1914/1918 - Rationnement - Décision du Département fédéral de l'Economie publique concernant la vente de beurre et de fromage
BLDO 1916/579

31 mai 1917
Guerre 1914/1918 - Rationnement - Décision du Département fédéral de l'économie publique concernant la vente de beurre et de fromage
BLDO 1917/1157/344

14/17 août 1917
Guerre 1914/1918 - Economie de guerre - Ordonnance bernoise concernant l'approvisionnement en beurre
BLDO 1917/115

18 août 1917
Guerre 1914/1918 - Economie de guerre - Prescriptions fédérales sur la production et le commerce de beurre
BLDO 1917/1161/621, 622

27 octobre 1917
Guerre 1914/1918 - Economie de guerre - Ordonnance sur l'accroissement de la production de beurre
BLDO 1917/1165/881, 883

20 février 1918

Guerre 1914/1918
- Rationnement - Prescriptions de l'Office fédéral pour l'économie publique sur le commerce de beurre
BLDO 1918/1325/353 FOJU 19/5.3.1918

1er mars 1918
Guerre 1914/1918 - Rationnement - Introduction de la carte de beurre
RUFF 34

27 mai 1919
Guerre 1914/1918 - Economie de guerre - Ordonnance fédérale sur la production et utilisation de beurre et de lait écrémé
BLDO 1919/1057/387

21 juin 1919
Guerre 1914/1918 - Rationnement - Ordonnance fédérale sur la carte de beurre
BLDO 1919/1060/514

15 septembre 1919
Guerre 1914/1918 - Rationnement - Ordonnance fédérale supprimant la carte de beurre
BLDO 1919/1063/719

21 octobre 1940
Guerre 1939/1945
- Rationnement - Ordonnance de l'Office de guerre pour l'alimentation concernant le rationnement du beurre
PAYS 21.10.1940

21 juillet 1941
Guerre 1939/1945
- Economie de guerre - Ordonnance de l'Office de l'économie de guerre sur la ravitaillement en beurre
FOJU 54/12.7.1941

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TEXTES

1997

Denis Moine : Au fil du temps - 21 août 1741 - Trafics - Ordonnance du prince-évêque Jacques-Sigismond de Reinach sur le trafic de beurre
QUJU 21.8.1997

2002

Denis Moine
: Au fil du temps - 20 février 1726 - Denrée rare - Ordonnance du prince-évêque Jean-Conrad de Reinach sur le commerce du beurre
QUJU 20.2.2002

2005

Denis Moine
: Au fil du temps - 1754 - Prix du beurre - Plainte des sujets d'Erguël contre les accapareurs de beurre
QUJU 30.9.2005

2007

Denis Moine
: Au fil du temps - 11 décembre 1794 - Pour trois sous - Montagne de beurre en 1794 dans le Département du Mont-Terrible
QUJU 25.9.2007