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ALPHABET
TETE-DE-MOINE
7 avril 1619
Denrées alimentaires - Guillaume Rinck de Baldenstein - Mandement du prince-évêque de Bâle Guillaume Rinck de Baldenstein sur la vente des denrées
AAEB B 225 no 66 texte
MEMB/B 91
8 juin 1622
Prés/Pâturages/Beurre/Fromage/Prêts d'argent - Ordonnance du prince-évêque Guillaume Rinck de Baldenstein relative à la conversion de champs en prés et pâturages, au trafic du beurre et du fromage, aux prêts en argent contre remboursement en grains et autres denrées, ayant souvent pour résultat la cession de pâturages à un prix au-dessus de la valeur réelle, et défense d'établir de nouvelles vacheries
AAEB B 225 no 75 texte
1er avril 1623
Porrentruy/Delémont - Guillaume Rinck de Baldenstein - Ordonnance du prince-évêque Guillaume Rinck de Baldenstein sur la tenue de foires à Delémont et Porrentruy et interdiction de vendre beurre et fromage sur les marchés étrangers
AAEB B 225 no 90 texte
14 août 1625
Denrées alimentaires - Mandement du prince-évêque Guillaume Rinck de Baldenstein concernant l'achat et la vente de bétail, fromage, beurre et denrées ailleurs qu'aux marchés - Institution d'une banque de change à Porrentruy
AAEB B 225 no 101 texte
MEMB/B 91
16 octobre 1635
Bétail/Beurre/Fromage/Grains - Jean-Henri d'Ostein - Ordonnance du prince-évêque de Bâle Jean-Henri d'Ostein aux baillis de Delémont, Saint-Ursanne et Erguel de veiller à la stricte exécution des mandements sur le trafic de bétail, des grains, du beurre, du fromage et autres denrées
AAEB B 225 no 117 texte
17 janvier 1755
Erguel - Beurre/Fromage - Lettre du bailli d'Erguel sur la protection de la fabrication du beurre et du fromage
AAEB B 187
9 mars 1755
Erguel - Beurre/Fromage - Défense du prince-évêque de Bâle Joseph-Guillaume Rinck de Baldenstein d'exporter beurre et fromage hors des frontières
AAEB B 225/518 D
QUJU 9.3.1996
5 mai 1764
Beurre/Fromage - Simon-Nicolas de Montjoie - Défense d'exporter du beurre et du fromage de chèvres pour les seigneuries de Delémont et de Moutier-Grandval
AAEB B 225 no 549 texte
21 mai 1791
Etats de l'Evêché 1791 - Les Etats de l'Evêché décident de délibérer sur le fromage
AAEB RR 9
22 novembre 1817
Fromageries et laiteries - Notice sur les fromageries et laiteries
LEBE 22.11.1817
1853
Fruitières - Acte modèle pour société de fruitière pour la fabrication de fromage dans le Jura
JURA 10.2.1853 texte JURA 17.2.1853 texte
17 novembre 1885
Poids et mesures - Instruction concernant le poinçonnage des balances à cadran pou le commerce du lait dans les laiteries, les fromageries et autres établissements semblables
BLDO 1885/304
1891
Concours jurassien - Concours de fromagerie dans le Jura
JUBE 6.6.1891 JUBE 7.6.1891
8 avril 1901
Association jurassienne des fromagers - Constitution de l'Association jurassienne des fromagers
DEMO 7.7.1976
27 novembre 1915
Guerre 1914/1918- Rationnement - Ordonnance fédérale concernant la vente du beurre et du fromage
BLDO 1915/249/173
27 mai 1916
Guerre 1914/1918 - Rationnement - Arrêté fédéral concernant la vente de beurre et de fromage
BLDO 1916/178, 238
5 septembre 1916
Guerre 1914/1918 - Rationnement - Décision du Département fédéral de l'Economie publique concernant la vente des fromages
BLDO 1916/301
15 septembre 1916
Guerre 1914/1918 - Rationnement - Décision du Département fédéral de l'Economie publique concernant la vente du beurre et du fromage
BLDO 1916/317
26 décembre 1916
Guerre 1914/1918 - Rationnement - Décision du Département fédéral de l'Economie publique concernant la vente de beurre et de fromage
BLDO 1916/579
25 janvier 1916
Guerre 1914/1918 - Rationnement - Arrêté fédéral sur le commerce de lait et de fromage
BLDO 1916/3
22 janvier 1917
Guerre 1914/1918 - Economie de guerre - Décision du Département fédéral de l'Economie publique sur l'utilisation du lait pour fabrication de fromage
BLDO 1917/1151/24
21 mai 1917
Guerre 1914/1918 - Economie de guerre - Décision du Département fédéral de l'économie publique concernant la fabrication de fromage
BLDO 1917/1156/290
31 mai 1917
Guerre 1914/1918- Rationnement - Décision du Département fédéral de l'économie publique concernant la vente de beurre et de fromage
BLDO 1917/1157/344
14 mai 1918
Guerre 1914/1918 - Rationnement - Prescriptions fédérales sur la carte de fromage
BLDO 1918/1328/566 FOJU 42/25.5.1918 FOJU 43/28.5.1918
FOJU 52/29.6.1918
1er juin 1918
Guerre 1914/1918 - Rationnement - Introduction de la carte de fromage
RUFF 34
JURA 17.5.1918 JURA 2.7.1918
17 juin 1918
Guerre 1914/1918 - Rationnement - Prescriptions fédérales sur la carte de fromage
BLDO 1918/1330/714
1er juillet 1918
Guerre 1914/1918 - Rationnement - Introduction de la carte de rationnement du fromage
JURA 17.5.1918
16 juin 1919
Guerre 1914/1918 - Rationnement - Ordonnance fédérale sur la carte de fromage
BLDO 1919/1059/435
15 octobre 1919
Guerre 1914/1918 - Rationnement - Ordonnance fédérale sur la carte de fromage
BLDO 1919/1064/896
3 septembre 1941
Guerre 1939/1945- Rationnement - Ordonnance de l'Office fédéral de guerre pour l'alimentation concernant le rationnement du fromage
FOJU 70/6.9.1941
16 septembre 1941
Guerre 1939/1945 - Economie de guerre - Fromage - Ordonnance de l'Office fédéral de l'Economie de guerre sur la vente des fromages périssables
FOJU 74/20.9.1941
22/25 octobre 2009
Gastronomie - Saignelégier/Bellelay - Olympiade des fromages de montagne
FRMO 17.10.2009 FRMO 22.10.2009 FRMO 27.10.2009
JUJU 23.10.2009 JUJU 24.10.2009 JUJU 26.10.2009
QUJU 2.10.2009 QUJU 19.10.2009 QUJU 23.10.2009 QUJU 24.10.2009
QUJU 26.10.2009
2013
Fromage Ajoie- Reprise de production du fromage Ajoie
QUJU 7.9.2013
2014
Saint-Ursanne - Projet de la Fondation rurale interjurassienne pour affinage de fromage dans les anciens fours à chaux
QUJU 11.2.2014
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TEXTES
1915
Henri Girardin : La complainte du fromage
JUBE 19.2.1915
1950
Amédée Membrez : Fromages du Jura
ADIJ 6/1951/89
2009
Nods - Mary Laure Pellet : Un fromage à l'image des habitants, rude et tendre à la fois
JUJU 17.4.2009
2013
Denis Moine - Au fil du temps - 29 janvier 1882 - Fromageries - Jura 1882, beaucoup de lait, peu de meules
QUJU 20.2.1013
Denis Moine - Au fil du temps - 1er novembre 1950 - Contrat - Un fromager de camagne en 1950
QUJU 18.5.2013