décembre 1579
Bouchers- Motif pour remédier aux abus des bouchers en ville de Porrentruy
AAEB B 209/6/421
6 août 1599
Bouchers - Ordre du prince-évêque Jacques-Christophe Blarer de Wartensee de vendre aux bouchers et hôtes de Porrentruy le bétail et les denrées dont ils auront besoin pour la réception de l'archiduc Albert d'Autriche et de sa suite
AAEB B 225 no 32 texte
3 juillet 1770
Bouchers - Règlement du prince-évêque Simon-Nicolas de Montjoie pour les bouchers et marchands de bétail de Porrentruy
AAEB B/151 M 21
2 août 1770
Bouchers - Lettre du prince-évêque Simon-Nicolas de Montjoie contre les bouchers de Porrentruy qui augmentent indûment le prix de la viande
AAEB B 151
10 juin 1771
Bouchers - Règlement pour les bouchers de Porrentruy
AAEB B 151
24 septembre 1777
Boucherie - Supplique des bouchers de Porrentruy pour acheter du bétail en Bourgogne où ne règne pas d'épizootie - Réponse le 29.7.1777
AAEB B 151
6 octobre 1817
Bouchers - Règlement pour les bouchers de la ville de Porrentruy
KOH/J 171
1865
Boucherie communale - Projet de boucherie communale
JURA 22.8.1865
1876
Boucherie coopérative - Projet de boucherie coopérative
PAYS 12.10.1876
5 mai 1889
Boucherie sociale - Ouverture de la Boucherie sociale de La Prévoyance
PAYS 5.5.18899